photo-header

A propos de nous

Laurent Reversé Le chef

Le chef Laurent Reversé
Tout droit arrivé du Château d'Esclimont, après être passé par un Relais et Châteaux normand, de belles maisons parisiennes (le Saint James, l'hôtel Nikko ou encore l'hôtel du Ritz), Perpignan et Fontainebleau, notre chef s'est installé en Touraine où il vous propose une carte entièrement repensée saine et moderne.
 
"Ma cuisine se veut saine en privilégiant autant que possible les produits locaux, toutefois je ne m'interdis pas certains produits venus d'ailleurs, j'aime surprendre en associant des produits tels que la fraise et le petit pois ou encore le chèvre de Touraine avec le chocolat et la pomme. J'espère suivre les pas de mes prédécesseurs tout en traçant ma propre voie."
 
 

Menu printemps / été 2021

Découvrir
Actualités