Menus spéciaux pour les Groupes
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«Sur mesure»
Menu «Supérieur»
Blanc manger au lait de palmier, tourteau, ananas et coriandre
Ou
Mousse de green zebra, langoustines au tandoori et olives noires
Lotte farcie au citron, mousseline de petits pois et poivrons confits
Ou
Bœuf du Limousin fumé aux herbes de la garrigue,
légumes et pommes Anna, jus réduit au Porto
Fraises à l’huile d’olive, croustillant pistache et sorbet aux fraises
Ou
Entremets à partager, saveur au choix : fruits ou chocolat
Mignardises
Menu proposé à 76 € TTC
Menu «Standard»
Tartare de daurade royale, fenouil croquant, sorbet au curry
Ou
Fin sablé au parmesan, compote de lapin à l’estragon,
jeunes pousses de moutarde
Pavé de rouget grondin, mousseline de fèves
et rougail de mangue
Ou
Filet de canette à la pomme, polenta comme un nougat
Gros macaron aux fruits rouges, espuma à la violette
Ou
Entremets à partager, saveur au choix :
fruits (+ 4.00 € par personne) ou chocolat (+5.00 € par personne)
Menu proposé à 57 € TTC
Boissons comprises:
apéritif (vin blanc moelleux),
eaux minérales,
deux verres de vin et café
