Menus spéciaux pour les Groupes
Le restaurant gastronomique Charles Barrier vous propose des menus spéciaux pour les groupes, à des prix très compétitifs. Ces menus comprennent des boissons et des saveurs qui raviront vos convives. Le salon particulier des Orfèvres permet de recevoir jusqu'à 40 personnes dans de parfaites conditions de service.
Menus Groupes
(à partir de 10 personnes)
Menu «De luxe»
Amuse-bouche
Pressé de foie gras de canard et anguille fumée, brioche toastée et jus de viande
ou
Langoustines rôties, blinis moelleux et légumes confits
Aiguillettes de barbue pochées au jus de crevettes, légumes de saison au satay
ou
Filet de veau au poivre Voatsiperifery, fricassé de pleurotes au bacon et
pomme Anna, jus court au café
Brie affiné au basilic et poivre noir, mesclun à l'huile d'olive
Parfait au chocolat et sorbet Kalamansi, crème à l'orange confite
ou
Dacquoise à la noisette, mousse légère au citron vert et basilic, coulis de framboise.
Mignardises
Menu proposé à 86 € TTC
Boissons comprises:
apéritif (cocktail maison),
eaux minérales,
deux verres de vin et café
Menu «Supérieur»
Amuse-bouche
Millefeuille de langoustine aux poireaux, crème de moule safranée
ou
Foie gras poché au vin de framboise, chutney de betterave et gelée de framboise
Maigre "Label Rouge", échalote confite, artichaut et fèves
Ou
Quasi de veau en cuisson douce, crème de basilic, pomme Anna et poivrons confits
Paris-brest pistache et fraise
ou
Croquant de gruétine, crémeux caramel et confit de fruits exotiques
Mignardises
Menu proposé à 74 € TTC
Boissons comprises:
apéritif (Vouvray pétillant),
eaux minérales,
deux verres de vin et café
Menu «Standard»
Amuse-bouche
Dôme d'artichaud, petits filets de rouget en escabèche
ou
Asperges vertes et saumon fumé, orange vaporeuse aux oeufs de poissons
Dos de cabillaud, risotto de vermicelles, huile de curry
ou
Faux-filet façon Wellington, pomme de terre et champignon farci
Tartelette pomme sarrasin à la fleur de sel
ou
Lingot chocolat au citron
Mignardises
Menu proposé à 55 € TTC
Boissons comprises:
apéritif (vin blanc moelleux),
eaux minérales,
deux verres de vin et café