Au coeur de la vallée de la Loire, au centre nord de Tours, le restaurant Charles Barrier, référence gastronomique régionale, reconnue par la plupart des guides français et étrangers, propose une cuisine classique parsemée de subtilités innovantes…

Sur des bases classiques, le chef Hervé Lussault et sa brigade innovent par petites touches successives, et donnent ainsi naissance à des harmonies subtiles.